Meringues

Voici une recette sympa s'il vous reste des blancs d'oeuf.

• 2 blancs d'oeuf
• 7 cuillères à café de sucre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)
• 1 pincée de sel

Mettre tous les ingrédients dans un saladier. Battre le tout au fouet jusqu'à ce que la préparation tienne aux branches du fouet.

Tapisser la plaque du four avec du papier cuisson. Former avec la préparation des petites boules ou formes à l'aide d'une poche à douille.

Enfourner à 120° pendant 1 heure ou plus. Il faut que les meringues soient bien sèches. Elle durcissent par la suite à l'air libre.